かはづ草紙

玉川上水のほとりから玄界灘近くに移動しました

文明の利器でバジルソース 

友人から「畑でバジルとナスと辛くない唐辛子とれたけんいらん?」と連絡をもらって「全種くだされ」と返事。夏野菜はシーズンにはどかどか実ってしまうので、産直の店でも生産者が気の毒なくらいのお値段で巨大な苦瓜やナスが並んでいる。ちょうどそんなシーズンのナスを買う直前で、いいタイミングだった。そろそろ今年のナス粕漬けに着手しようと思ってたから。この友人からはお手製のバジルソースというかペーストを2度もいた...
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サラサラ!パシーマキルトケット 

今年もイマイチ梅雨にそんなに降らず(豪雨被害が有る一方降らない所は降らない…)暑い夏で、渇水を心配したがなんとか夏も終息に向かっているのか、このところ急に朝晩が涼しくなって来た。しかし秋の日射しは焼けるしジリジリと暑いので、日中は相変わらずサングラスに日傘、UV手袋などの装備が欠かせない。夏困るのが寝苦しさで、今迄ひんやり感触の特殊繊維のパッドとかいろいろ試したが、結局普通に麻のシーツが一番気持ちい...
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絶対に住みたくない? 

春頃出された某雑誌のランキングネタでちょっと古い情報だが、その名も「絶対住みたくない都道府県ランキング」。とりあえず「編集部の厳正なる」選択眼がホントにそこに住んだ事のある人からの情報なのかどうかは首をかしげる部分もあるが、ネタとして笑うにはアホらしくて興味をひく記事では有る。ただ、笑えないのは基地と原発についてだが。福岡が9位にランクインしているのは、ここ出身であり今現在住んでいる者としては、し...
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お盆の海 

お盆休みが始まる前に山の日があったから11日から世間は休みだったわけだが、近所で救急車の音がしていると思ったらその後のニュースで近くの海で溺れた人がいるというのを知った。玄界灘=荒い海というイメージがあるとは思うが、4人も亡くなる惨事がまさか近くの海で起こるなんて思わなかった。全国ニュースになってから知ったが、なんでも前年も留学生が溺死した場所で、注意喚起の看板が立っていたらしい。ニュース動画で見た...
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保存食はエスカレートするもの…らしい② 

これは冷凍しない完熟梅の氷砂糖漬け作成途中。じわじわ溶けて行きます。6月上旬に青梅を買って漬けたはいいが、砂糖漬けの2瓶のうち1つの表面が、カビなのか発酵しかけているのか、白い膜のような、点々のようなヤバめのものが生じていた。慌てて開けると、熟したフルーツの香り+お酒の香り。腐敗しかけた香りではなく、発酵中のどぶろくにそっくりなフルーティ、だがお酒になりかけてますぜな香り。いい香りなのだが、このま...
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